PORTAL GASTRONÓMICO DE FERROLTERRA, EUME Y ORTEGAL

QUIENES SOMOS  |  INICIO

Homenaje a la cocina sana y tradicional en Pardo Bajo

La Voz de Galicia (15/01/2016)

* En la carta de Casalexo abundan las propuestas con sabor gallego

Cocina sana, con productos de temporada y sabor tradicional. Esa es la propuesta de Casalexo, un bar-vinoteca que abre sus puertas en el número 15 de la calle Pardo y que, a pesar de su corta trayectoria -abrió hace apenas dos años-, ya cuenta con una larga lista de fans. «Estamos muy contentos, porque tenemos una clientela estupenda y muy fiel», advierte Alexo Negreira, que comanda el local y está al mando de los fogones junto a su pareja, Paz Rodríguez.

En la carta de Casalexo abundan las propuestas con sabor gallego (desde el pulpo hasta el entrecot de buey, pasando por el raxo o los revueltos con huevos de corral), que suelen ir acompañados de guarniciones ligeras, como pistos, grelos, verduras de temporada o setas. «Huimos de las patatas fritas para que los platos no sean tan pesados», comenta Alexo. Además, el local ofrece un menú del día 9 muy sabroso, con dos platos y postre, además de una larga lista de manjares para compartir (espectacular su ensalada templada de pulpo, langostinos y hortalizas).