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Nueva ruta de restaurantes en Galicia: estas son las aperturas más importantes de la temporada

LA VOZ DE GALICIA (23/09/2019)

* Sinxelo (Ferrol)

«Un bar que da comida». Es como define Adrián Pérez su local, que desde que abrió funciona como un tiro. Con un precio medio de 25 euros, garantiza producto de temporada. Eso sí, no puede decidirse por un plato estrella por la simple razón de que cambian la carta cada dos o tres días. Aún así, está especialmente orgulloso de un solomillo de cerdo ibérico con pisto y mojo rojo. Este plato es una muestra del tipo de cocina que se encuentra el cliente una vez entra en el local. Como spoiler, para el frío invierno, promete romperse los sesos creando «caldos y guisos; en Sinxelo nos encantan».