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Adiós Cholas, hola Valverde

La Voz de Galicia (02/11/2018)

Además de La Bola de Oro, hay otro clásico hostelero de Ferrol que acaba de emprender nueva etapa. Se trata del local de Casa Cholas -famoso por sus envidiables vistas de la playa de Doniños y de las puestas de sol sobre el mar-, que, tras la jubilación de su anterior responsable, Alejandro Seijas, renació como Valverde hace apenas un mes. Ahora lleva las riendas del negocio Jéssica Rodríguez, hija de los propietarios del local, y su marido. «Mis padres regentaron aquí el restaurante Valverde antes de alquilárselo al Cholas y ahora he querido recuperar aquel nombre para emprender esta nueva etapa», dice Jéssica ilusionada. Seijas, ya retirado, sigue acudiendo al local para tomarse el café y les augura un futuro prometedor. «Van a tener que pelear y trabajar mucho, pero seguro que les irá muy bien».