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Ferrol recupera e incrementa su oferta gastronómica

LA VOZ DE GALICIA (20/05/2021)

* Nuevas propuestas para un tiempo diferente

Álex Martínez Bacelo y Mar Lago calientan fogones para iniciar una aventura empresarial en la que den rienda suelta a su experiencia acumulada a lo largo de los últimos años al frente de la cocina de la Cafetería Vanessa por parte de Álex, y como miembro del equipo de restaurante A Gabeira en el caso de Mar. Ambos se conocieron en el IES Fraga do Eume formándose para trabajar en un sector en el que se sienten como pez en el agua. Son muy profesionales y pareja desde sus tiempos de estudiantes. Ahora les une también su proyecto hostelero, que tomará como nombre el segundo apellido de Álex. Bacelo será a partir de julio la propuesta gastronómica que Mar y Álex pondrán en marcha en la calle Dolores 44, en donde estuvo en tiempos el restaurante Moncho. Cuentan que no habrá servicio de barra, ni tendrán terraza, será un local para comer y disfrutar comiendo. Están en plena reforma, y esperan que la pandemia evolucione favorablemente para que nada retrase su apertura este verano. Mientras, siguen en sus trabajos actuales y realizando showcookings como el que protagonizaron este martes, y el que darán el próximo en la escuela iCook de Fene. Allí presentaron esta semana cuatro elaboraciones que seguramente formarán parte de la carta con la que iniciará su nueva andadura en breve.