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Los bocados y vinos más mimados de Galicia en Ferrol

La Voz de Galicia (16/12/2014)

El convoy de la campaña Galicia Calidade, fletado por la Xunta, recaló ayer en la plaza de España de Ferrol, para enseñar los bocados y vinos más mimados de Galicia. Este programa pretende acercar a profesionales del sector hostelero y al público general las posibilidades de estos productos gallegos. Ya han recorrido un buen número de ciudades para dar a conocer preparaciones como el arroz cremoso de zamburiñas y berberechos en conserva, los pimientos de padrón rellenos con queso San Simón o la tarta de Santiago de este restaurante rodante. El cocinero Iván Méndez, reciente finalista del campeonato de España de tapas, elaboró alguno de estos bocados ayer en Ferrol. Mientras de que la cata de vinos gallegos se encargó el sumiller Luis Paadín, de origen ferrolano.