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Sabor tradicional servido en un clásico renovado con mimo

La Voz de Galicia (29/05/2016)

Los amantes del producto local y de los sabores tradicionales disponen de un nuevo refugio para darle gusto al paladar. Se llama Sete Santiños y, desde hace dos meses, abre sus puertas en el antiguo Bar Os Estrobos de Narón, bajo el mando los hermanos María y Benito Boudón. «El bar lo abrieron mis abuelos en el año 1934 y el inquilino que lo llevaba hasta ahora lo dejó. Nos daba mucha pena que dejase de funcionar, así que nos embarcamos en esta aventura», cuenta María, que se encuentra al mando de los fogones. Tras una profunda remodelación -en la que se respetó el armazón tradicional de piedra y madera, aderezándolo un toque industrial y moderno en acero negro-, Sete Santiños abrió sus puertas a los clientes con una carta en la que triunfan el raxo, las tablas de crujientes (con langostinos y verduras en tempura), las sartenes de huevos con choricitos o platos con sabor gallego como el pulpo á feira o las almejas a la plancha.