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Especial Celíacos

La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en personas genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes. No es fácil encontrar establecimientos de hostelería que tengan menús adaptados para personas que sufran este problema, por eso desde Restaugalicia queremos ayudar dando una lista de locales de nuestra comarca que ofrecen platos especialmente preparados para estas personas: